Sos macellai, Fism Toscana organizza corsi di formazione

Mancano macellai e figure in grado di lavorare la carne e per questo la Fism Regionale Toscana, in collaborazione con la Cooperativa Agricola Firenzuola, Gerini SpA e Drogheria e Alimentari SpA, e con il contributo dell'Ente Cassa di Risparmio di Firenze, ha organizzato un Corso di Formazione per "Addetto alla lavorazione dei prodotti e alla commercializzazione dei prodotti di carne e salumi". La scadenza per le iscrizioni è fissata per il 30 maggio prossimo. Il progetto nasce da un'attenta analisi svolta dalla Fism Toscana su richiesta di alcune aziende del territorio di Firenze. Richieste dettate da esigenze occupazionali e formative del settore alimentare e in particolare della lavorazione delle carni. In Toscana, l'industria agroalimentare si compone di un tessuto di piccole e medie imprese, che si occupano di produzione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione dei prodotti. Le maggior parte delle aziende si concentrano nella provincia di Firenze.

Il corso, riconosciuto dalla Regione Toscana, è volto a fornire ai partecipanti le professionalità sufficienti per poter gestire tutte le attività collegate alla preparazione/lavorazione delle carni bovine, suine ed avicole (prima lavorazione, taglio, trasformazione, confezionamento), alla predisposizione dei prodotti nei banchi espositivi del punto vendita (secondo precise regole di 'visual merchandising') e al processo finale di vendita. All'interno delle 900 ore formative sono previste 400 ore di stage nelle aziende di riferimento del settore coinvolte nel progetto.

Il corso è riconosciuto dalla Città Metropolitana di Firenze e promosso dall’Agenzia Formativa Fism Regione Toscana, con il cofinanziamento dell’Ente Cassa di Risparmio di Firenze e con la collaborazione della Cooperativa Agricola Firenzuola SAC, del Salumificio Gerini SPA e di Drogheria e Alimentari SPA

I destinatari saranno 15 giovani che abbiano compiuto la maggiore età e che abbiano assolto l’obbligo scolastico.

Selezione partecipanti: 01 Giugno 2015 / 15 Giugno 2015

PRE-REQUISITO PER ACCEDERE AL CORSO:
Partecipare al corso HACCP “Formazione obbligatoria per titolare di imprese alimentari - responsabile dei piani di autocontrollo di attivita’ alimentari complesse” - Durata 16 ore - Luglio 2015

Durata complessiva Corso: 900 ore di cui 400 ore di stage

Periodo Corso: Settembre 2015 / Giugno 2016

Costo corso: 300,00 euro (solo per gli ammessi al corso)

Info: www.fismservizi.it/detail.asp?IDSezione=41&IDN=286