alimentare

Secondo i dati dell’Istituto Superiore della Sanità in Emilia Romagna il 20% dei ragazzi tra i 6 e i 17 anni è obeso e il 9% è sovrappeso. Un dato che fa certamente riflettere e che ha fatto nascere nel tempo diverse iniziative di educazione alimentare.

Ci sono materiali che forniscono al prodotto una barriera antibatterica, altri che cambiano colore al variare della temperatura, permettendo così un controllo visivo del suo stato. Sono solo alcuni esempi delle soluzioni innovative di packaging contenute in un database che Democenter presenterà oggi, dalle 17 alle 19, nella Sala dei Grassoni della Rocca di Vignola.

L'ennesima grande vittoria per l'enogastronomia italiana. Il 15 febbraio 2011 il Piacentinu Ennese, un eccezionale formaggio di latte di pecora con l'aggiunta di zafferano, ha ottenuto il marchio europeo di qualità numero 1000.