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“Un piatto di pasta, mezza di naturale e niente secondo”, o anche “Va bene il filetto con un contorno possibilmente di stagione e: servite vino al calice?”. Richieste che si sentono ormai con una certa frequenza nei ristoranti. Non si rinuncia a mangiar fuori, piuttosto al numero delle portate: non più di una al solito aggiungendo di rado un antipasto o un dolce.

Quando la crisi comincia a farsi veramente sentire, quando ormai è diventato argomento da minimo comune denominatore in tutti i luoghi e ambienti sociali, l’unica soluzione per ovviare alla voglia di godersi ancora una buona pizza, l’ha trovata Daniela Mantelli, titolare di un ristorante pizzeria a Schignano, nel comune di Vaiano,alle porte di Prato.