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“Un piatto di pasta, mezza di naturale e niente secondo”, o anche “Va bene il filetto con un contorno possibilmente di stagione e: servite vino al calice?”. Richieste che si sentono ormai con una certa frequenza nei ristoranti. Non si rinuncia a mangiar fuori, piuttosto al numero delle portate: non più di una al solito aggiungendo di rado un antipasto o un dolce.