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Mercoledì 23 Novembre 2011 il perlage delle raffinate cuvée G.H.Mumm e l’atmosfera di un tradizionale ma innovativo ristorante emiliano attendono tutti gli appassionati e i viaggiatori più golosi nel centro di Modena per la Tappa Roadshow Altissimo Ceto, che condurrà i gourmet più esigenti alla scoperta di momenti enogastronomi

Giovani chef e sommelier da tutta Italia che si sfideranno fino all’ultimo “piatto” per conquistare un contratto in una struttura alberghiera/ristorativa del territorio del Valdarno.

Il numero uno al mondo passa dai fornelli alla cattedra. Massimo Bottura, pluridecorato chef modenese, racconterà la propria esperienza domani nel corso dell’incontro “Tracciabilità nella tradizione modenese”, organizzato da Democenter-Sipe nell’ambito del Progetto Europeo Tech.Food gestito dalla Provincia di Modena che vuole definire strategie comuni, strumenti e opportunità per supportare la ricerca, lo sviluppo tecnologico e l’innovazione delle imprese alimentari.

Come da programma, anche oggi 24 febbraio si rinnova l’evento dei “Giovedì Gastronomici”, che proseguirà ogni settimana fino al 10 aprile.

l'Accademia Mondiale della Cucina ha eletto ieri Massimo Bottura “miglior chef del mondo”. E oggi arrivano i riconoscimenti e i ringraziamenti anche da Modena. Il quarantottenne modenese, anima dell'osteria “Francescana” è stato giudicato da colleghi spagnoli, giapponesi e francesi: un voto internazionale che lo ha riempito d'orgoglio: “E' una vittoria del mio gruppo di lavoro, non solo mia”, ha detto Bottura “E con me vincono anche Modena, l'Emilia-Romagna, l'Italia intera”.